Filetti di orata al forno Dukan

Ieri sera proprio non avevo idea di cosa cucinare, meno male che in congelatore avevo dei filetti di orata. Arrivo tardi la sera dal lavoro e non avevo voglia di stare ore ai fornelli. Il venerdì ti arriva addosso tutta la stanchezza della settimana..forse perché ci si rilassa..ed anche il marito finalmente era a casa ad un'ora decente! Quindi ricettina veloce, poi divano e Criminal Minds!

FASE DUKAN: Attacco - Crociera - Consolidamento - Stabilizzazione 

Ingredienti:

4 filetti di orata congelati

2 spicchi d'aglio

1 cucchiaio di origano

1 cucchiaio di crusca d'avena

Paprika piccante

Sale

Pepe

Come si preparano:
Accendete il forno a 200°. Mettete i filetti di orata ancora congelati su una griglia da forno. Fate un battuto con l'aglio, l'origano e il pepe e spargetelo sopra i filetti di orata, salate e spolverate con la paprika e la crusca.
Cuocete in forno caldo per 15 minuti.

Salsa al tonno Dukan

Oggi vi propongo una salsina che a me piace da impazzire. Come ingredienti ha solo tonno al naturale e formaggio max 5% di grassi, nient'altro. Velocissima da preparare e ottima da utilizzare come salsa nei "panini" farciti, o per fare delle tartine, o tutto quello che vi va!

FASE DUKAN: Attacco - Crociera - Consolidamento - Stabilizzazione

Ingredienti:

2 cucchiai abbondanti di formaggio al 5% max di grassi (col Balance non ha eguali!!)

oppure

2 cucchiai abbondanti di formaggio 0% grassi se si è in fase di Attacco (Total 0%)

1 scatoletta piccola di tonno al naturale

A seconda dell'uso che ne volete fare, potete aggiungere alla salsa origano, pepe, capperi..)

Come si prepara:

Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore e frullate. E la salsa è pronta..

Oggi ho fatto una focaccina (qui la ricetta), e l'ho farcita con questa salsa, pomodori a fette e origano. Era veramente deliziosa. Potete anche usarla per fare delle tartine: aprite la focaccia a metà, tagliate sia la parte superiore che inferiore in 8 spicchi e metteteli nel forno col grill. Una volta che i pezzetti di focaccia sono tostati fateli freddare e farcite con la salsina e guarnite con capperi.

Tollerati Dukan

I "tollerati" sono alimenti che permettono di arricchire la dieta dalla fase di crociera in poi (vietati in Attacco). Contengono più zuccheri e grassi degli alimenti consentiti ed il loro consumo è limitato ad un massimo di 2 al giorno (3 in consolidamento). Sono vietati durante i giovedì di Proteine Pure (Consolidamento e Stabilizzazione).

Questa lista è tratta dal "Coach Dukan" quindi è da ritenersi tassativa.
(Di alcuni alimenti non sapevo nemmeno l'esistenza, scusate l'ignoranza..non si finisce mai di imparare!!)

Tollerati:

- 1 Actimel al naturale 0%
- 1 bicchiere (15 cl) di latte di soia
- 1 bicchiere (15 cl) di gaspacho industriale
- 1 cucchiaio (20 g) di amido di mais/farina di soia
- 3 cucchiai di latte scremato in polvere
- 3 cucchiai di vino per cucinare fino ad evaporazione di tutto l'alcool
- 1 cucchiaino (7 g) di salsa di soia dolce
- 3 gocce (3 g) di olio per ungere la padella di cottura
- 1 yogurt alla frutta 0%
- 1 yogurt di soia al naturale
- Formaggio spalmabile 4% (30 g)
- Formaggio al 7% di grassi max (30 g)
- Latte di cocco light con meno del 15% di grassi (10 cl)
- Merguez ben cotte (50 g)
- Rabarbaro (100 g)
- Sciroppo 0% (20 ml)
- Tempeh (50 g)
- Wurstel di pollo sgrassato 10% di grassi (100 g)

aggiunte di recente..

- 1 cucchiaio di panna da cucina leggera (11% di grassi) Granarolo o panna YOChef (6,5% di grassi)
- Mozzarella light (9,5% di grassi) Galbani o Linessa (30 g)
- Sottilette light (9% di grassi) Kraft (30 g)

Semifreddo Dukan alla ricotta

Ed eccovi qui un dolce al cucchiaio veloce veloce e gustoso! Io me lo preparo dopo cena, quando sono sul divano e mi prende la voglia di qualcosa di buono..5 minuti ed è pronto per essere divorato! Ho preso spunto dalla crema del tiramisù, adattandola a noi povere sacrificate..(mah..nemmeno mi sembra di stare a dieta..)

FASI DUKAN: Attacco - Crociera PP PV - Consolidamento - Stabilizzazione

Ingredienti per 1 porzione:

100 g di ricotta light

50 g di Balance

20 gocce di DieteTic

1 tuorlo

1/2 cucchiaino di cacao magro (vietato in fase di Attacco) 1/2 TOLLERATO

Come si prepara:

In un piccolo frullatore mettere tutti gli ingredienti tranne il cacao. Frullate e versate in una coppetta. Spolverate col cacao e divoratelo! 

Potete, anzi è consigliato, prepararlo in anticipo e tenerlo in frigo fino al momento di servirlo.

Se siete in fase di Attacco o se avete raggiunto la quota di tollerati giornaliera non mettete il cacao..si fa mangiare comunque!

Focaccina Dukan con crusca

Questa ricetta l'ho presa dal sito Dukan Anche Io. Questo blog è stato un punto di riferimento per l'inizio della mia dieta. Tutte le ricette riescono molto bene, e ce n'è per tutti i gusti. La focaccina è veloce da fare ed è ottima da riempire con affettati e formaggi (concessi, naturalmente) e molto adatta anche quando si mangia fuori. Io ci ho pranzato tutta l'estate in spiaggia.. Personalmente la uso spesso quando ho voglia di mangiare qualcosa che assomigli ad una schiacciata o un panino. La farcisco, per esempio, con crudo, pomodoro e rucola in PV, o con tacchino e formaggio light in PP. Mi dà la sensazione di sgarrare..senza farlo!!!!!! E' una bella sensazione, e niente sensi di colpa!!!

FASE DUKAN: Attacco - Crociera PP/PV - Consolidamento - Stabilizzazione

Ingredienti:

2 cucchiai di crusca d'avena (2 e 1/2 in consolidamento)

125 g di formaggio max 5% grassi (io uso il Total 0)

1 uovo

1/2 bustina di lievito
Un pizzico di sale
Spezie a piacere

Come si prepara:
In una ciotola mettete la crusca, il formaggio, l'uovo, il lievito, il sale e le spezie (a me piace con pepe e origano). Mischiate bene tutto e mettete in una teglia crisp per microonde e cuocete con funzione crisp per 10 minuti. Se avete un forno normale preriscaldatelo a 180°/200° e cuocete per 20 minuti. Farcite a piacere, a seconda della vostra fase e giornata.

Tacchino arrosto Dukan (con pentola a pressione)

Questa è una ricetta veloce, petto di tacchino cotto con la pentola a pressione, una ricetta adatta a quando si ha poco tempo..come me che esco dal lavoro alle 19.30 e odio mangiare piatti pronti! Il tacchino, poi, è una carne molto magra e si adatta perfettamente alle diete ipocaloriche. I piselli non c'entrano con la Dukan naturalmente, ma li ho cucinati per il marito che, nonostante non sia a dieta, mangia quasi tutti i piatti che preparo per me..con il rinforzo naturalmente!!!!

FASE DUKAN: Tutte (Attacco - Crociera - Consolidamento - Stabilizzazione)

Ingredienti per 4 persone:

800 g di petto di tacchino
2/3 gambi di sedano
2 carote
2 cipolle
Origano
Sale e pepe

Come si prepara:

Pulite e tagliate a pezzetti il sedano, le carote e le cipolle. Mettete le verdure sul fondo della pentola a pressione. Salate e pepate la carne, e mettetela nella pentola. Date una bella spolverata di origano, aggiungete mezzo bicchiere d'acqua, e chiudete. Accendete il fornello a fuoco alto e quando la valvola comincia a soffiare abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 20 minuti. Passato il tempo di cottura spengete il fuoco e fate sfiatare la pentola alzando la valvola. Aprite e togliete il tacchino, tagliatelo a fette e adagiatelo su un vassoio caldo. Col minipimer frullate il fondo di cottura e spargetelo sulle fette di tacchino. Se siete nei giorni di PV aggiungete un contorno di verdure concesse. Buon appetito!