Cioccolata Dukan

Ed ora la ricetta della cioccolata..nei momenti di mancanza affettiva fa sempre comodo!!!!!!!

FASI DUKAN: Crociera . Consolidamento - Stabilizzazione (tranne giovedì PP)

Ingredienti per 2 porzioni:

300 ml di latte scremato

2 cucchiaini di cacao magro 1 TOLLERATO (a porzione)

30/40 gocce di DieteTic (a seconda dei gusti)

1 cucchiaio di amido di mais 1/2 TOLLERATO (a porzione)

Come si prepara:

In un pentolino mettete il cacao, l'amido di mais e il dolcificante. Amalgamate gli ingredienti, mettete su fuoco e aggiungete piano piano il latte. Mischiate fino a quando la cioccolata sarà densa. 

Io me ne sono mangiata una porzione subito, calda calda, e l'altra l'ho messa in frigo per domani.

E' buona anche per farcire il pan di spagna Dukan..

Dolcetti a cuore di San Valentino (Dukan)

Oggi ho voluto fare un dolcetto per un occasione particolare..San Valentino. Sono dei dolcetti a base di pan di spagna, farciti con crema e cioccolato. Niente male per passare le feste senza rinunce..

FASI DUKAN: Crociera - Consolidamento - Stabilizzazione

Ingredienti per 4 dolcetti:

Per il pan di spagna:

80 g di maizena 1 TOLLERATO (a porzione)

3 uova

40 gocce di DieteTic (o 2 cucchiai di dolcificante in polvere)

1/2 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

1 tazzina di caffè

Un pizzico di sale

Per la crema:

150 ml di latte scremato
2 tuorli
30 gocce di DieteTic
1 foglio di colla di pesce
1 bustina di vanillina

Per il cioccolato:
150 ml di latte
10 g di maizena 1/4 TOLLERATO (a porzione)
20 gocce di DieteTic
2 cucchiaini di cacao magro 1/2 TOLLERATO (a porzione)

Come si preparano:
Per prima cosa preparate il pan di spagna separando i tuorli dagli albumi. Sbattete bene i tuorli col dolcificante e un pizzico di sale. Aggiungete la maizena setacciata, il lievito e la vanillina. Montate gli albumi a neve ben ferma e poi incorporateli girando dal basso verso l'alto al composto, stando attenti a non sgonfiarli. Versate in un recipiente di silicone basso e largo e mettete in forno caldo a 180° per 20/25 minuti. Una volta terminata la cottura fate freddare il pan di spagna dentro lo stampo.
Per la crema, invece, prendete i tuorli e sbatteteli bene con il dolcificante e la vanillina. Incorporate a mano a mano tutto il latte ed infine unite il foglio di colla di pesce precedentemente ammollato in acqua fredda. Mettete su fuoco basso mischiando di continuo con un mestolo di legno. Fate addensare.
Prendete il pan di spagna e rifinitelo, togliendo i bordi laterali, la parte superiore e quella inferiore e con uno stampino a forma di cuore ritagliate 8 pezzetti. Bagnate il pan di spagna col caffè freddo e spalmate sul lato  di un cuore la crema e sovrapponete un'altro cuore. Procedete nello stesso modo anche per gli altri dolcetti.
Preparate infine il cioccolato mettendo in un pentolino la maizena, il cacao, il dolcificante e amalgamate bene. Aggiungete, sempre mischiando, il latte e mettete sul fuoco fino a che non si addensa.
Quando il cioccolato è ancora caldo versatelo sui cuori ripieni. Se volete potete dare una spolverata di dolcificante in polvere o di latte scremato in polvere.

Semifreddo Dukan alla ricotta

Ed eccovi qui un dolce al cucchiaio veloce veloce e gustoso! Io me lo preparo dopo cena, quando sono sul divano e mi prende la voglia di qualcosa di buono..5 minuti ed è pronto per essere divorato! Ho preso spunto dalla crema del tiramisù, adattandola a noi povere sacrificate..(mah..nemmeno mi sembra di stare a dieta..)

FASI DUKAN: Attacco - Crociera PP PV - Consolidamento - Stabilizzazione

Ingredienti per 1 porzione:

100 g di ricotta light

50 g di Balance

20 gocce di DieteTic

1 tuorlo

1/2 cucchiaino di cacao magro (vietato in fase di Attacco) 1/2 TOLLERATO

Come si prepara:

In un piccolo frullatore mettere tutti gli ingredienti tranne il cacao. Frullate e versate in una coppetta. Spolverate col cacao e divoratelo! 

Potete, anzi è consigliato, prepararlo in anticipo e tenerlo in frigo fino al momento di servirlo.

Se siete in fase di Attacco o se avete raggiunto la quota di tollerati giornaliera non mettete il cacao..si fa mangiare comunque!

Muffin Dukan al cacao magro

Questi deliziosi muffin, ormai, sono i compagni di quasi ogni mattina. La mia giornata inizia con una colazione con muffin e cappuccino fatto naturalmente con latte scremato..E' uno dei dolci della dieta Dukan che preferisco, non ha quasi nulla da invidiare ai dolci "normali"! E sono veramente veloci da preparare..

FASI DUKAN: Crociera -  Consolidamento - Stabilizzazione

Ingredienti per 4 persone:

8 cucchiai di crusca d'avena

4 cucchiai di crusca di grano (o frumento)

2 cucchiai di formaggio magro (con il Philadelphia Balance vengono più buoni!)

2 uova

1 bustina di vanillina

4 cucchiaini di cacao magro 1 TOLLERATO

1/2 bustina di lievito

2 cucchiai di dolcificante (o 30 gocce di DieteTic)

10 gocce di aroma burro (facoltativo)

Come si preparano:

Accendete il forno a 180°. In una ciotola mischiate tutti gli ingredienti insieme, mettete tutto in quattro stampini da muffin e infornate per 20 minuti! Veloce e semplice, no??

Consiglio:

Potete conservare i muffin per qualche giorno chiusi in un contenitore.