Pollo al pomodoro Dukan

Oggi vi propongo una delle mie ricette Dukan preferite, il pollo al pomodoro. Quando non sono a dieta spesso faccio il la "scottiglia", una ricetta tipica del Casentino che prevede un misto di carni stufate con brodo e pomodoro. Ho deciso quindi di preparare questa ricetta alla Dukan, naturalmente non si può chiamare scottiglia..ma ne ricorda abbastanza il sapore. 

FASI DUKAN: Crociera (PV) - Consolidamento - Stabilizzazione (tranne il giovedì PP)

Ingredienti:

1 pollo

20 pomodorini (ciliegino/pachino) o pomodori pelati

1 litro di brodo di dado magro

Peperoncino a piacere

1 cipolla

1 costola di sedano

1 carota

Sale

Pepe

Come si prepara:

Tagliate il pollo a pezzi (se volete potete acquistare anche delle cosce o dei fusi). Pulite il sedano, la carota e la cipolla e fate un trito, mettetelo in un tegame con poco brodo e fatela appassire bene. Aggiungete il peperoncino. Salate e pepate il pollo e mettetelo a rosolare nel tegame a fuoco vivace da entrambe le parti. Versate tutto il brodo coprite e fate cuocere a fuoco medio per 1 ora. Trascorso il tempo aggiungete i pomodorini tagliati a metà (o i pelati tagliati grossolanamente). Fate cuocere a fuoco medio per 10/15 minuti, fino a quando il sughetto si sarà amalgamato bene e addensato. 

Io preparo anche il pane Dukan e ci faccio la scarpetta..