Oggi vi propongo una delle mie ricette Dukan preferite, il pollo al pomodoro. Quando non sono a dieta spesso faccio il la "scottiglia", una ricetta tipica del Casentino che prevede un misto di carni stufate con brodo e pomodoro. Ho deciso quindi di preparare questa ricetta alla Dukan, naturalmente non si può chiamare scottiglia..ma ne ricorda abbastanza il sapore.
FASI DUKAN: Crociera (PV) - Consolidamento - Stabilizzazione (tranne il giovedì PP)
Ingredienti:
1 pollo
20 pomodorini (ciliegino/pachino) o pomodori pelati
1 litro di brodo di dado magro
Peperoncino a piacere
1 cipolla
1 costola di sedano
1 carota
Sale
Pepe
Come si prepara:
Tagliate il pollo a pezzi (se volete potete acquistare anche delle cosce o dei fusi). Pulite il sedano, la carota e la cipolla e fate un trito, mettetelo in un tegame con poco brodo e fatela appassire bene. Aggiungete il peperoncino. Salate e pepate il pollo e mettetelo a rosolare nel tegame a fuoco vivace da entrambe le parti. Versate tutto il brodo coprite e fate cuocere a fuoco medio per 1 ora. Trascorso il tempo aggiungete i pomodorini tagliati a metà (o i pelati tagliati grossolanamente). Fate cuocere a fuoco medio per 10/15 minuti, fino a quando il sughetto si sarà amalgamato bene e addensato.
Io preparo anche il pane Dukan e ci faccio la scarpetta..
Quando vengo a cena da te?!
RispondiEliminaMenomale sono tra le poche fortunate che ho questa possibità.
Se un giorno aprirai un ristorante...lo sai... vengo con te!
Paola
Cara..macché ristorante..accontentati di venire a casa..e di mangiare quel che trovi!!!! Se ti ritieni fortunata..ma sei sicura????????
Elimina