Salmone in crosta

Ingredienti per 4 persone:

400 g di salmone (2 piccole fette circa)

2 dischi di pasta sfoglia

Erbe aromatiche a piacere

Sale

Pepe

Come si prepara:

Togliete al salmone pelle e lische. Dividetelo in quattro parti uguali, salate, pepate. Fate un trito con le erbe aromatiche (io ho usato salvia, rosmarino e timo) e cospargetevi i pezzi di salmone. Tagliate ogni disco in due, e con ogni pezzo di sfoglia avvolgete le quattro parti di salmone, cercando di dare una forma regolare. Togliete la pasta in eccesso. Sigillate bene e bucherellate con una forchetta la superficie superiore dei fagotti. Spennellate con del latte e infornate a 200° per 20 minuti. 

Una volta pronti, togliete dal forno e lasciate intiepidire un poco prima di servirli (dentro rimarranno comunque molto caldi).

Accompagnateli con delle verdure miste.

Potete preparare in anticipo i fagotti, tenendoli in frigo ed infornarli nel momento opportuno.

Con questa ricetta partecipo al contest di..La cucina come non l'avete mai vista